Brokkoli ist bekanntlich sehr gesund und viele Studien (z.B. Uni Heidelberg) attestieren eine breite Heilwirkung, vor allem bei Krebs, Gastritis, Reflux, Herz-Kreislauf Erkrankungen, Diabetes, Demenz, Entzündungen u.v.m. Für eine therapeutisch wirksame Dosis müsste man allerdings fast 1 Kg des Gemüses täglich essen und das möglichst im Rohzustand, da beim Erhitzen viele Wirkstoffe degradiert werden, vor allem das Enzym Myrosinase. Ohne Myrosinase - kein Sulphoraphan.

Wie schon erwähnt, haben Keimlinge einen bis zu 100 mal höheren Gehalt an Wirkstoffen, die ganzheitlich und synergistisch wirken. Viele Nahrungsergänzungen hingegen sind nur als Extrakte verfügbar.

Studien zeigen jedoch, dass isolierte Einzelstoffe und Extrakte in Bezug auf die Bioverfügbarkeit und Wirksamkeit problematisch sein können und dass der Körper die ganze Pflanze mit all ihren Synergien bevorzugt.

So zeigen z.B. zwei skandinavische Studien, dass isoliertes Beta Carotin , anstatt zu helfen, die Todesrate von Lungenkrebs Patienten sogar erhöhte! (ATBC und CARET Studie)

Isoliertes Vitamin E verschärfte Herzprobleme.

Die Kombination von isoliertem Vitamin B6, B12 und Folsäure bei Herzinfarkt Patienten erhöhte das Herzinfarkt und Schlaganfall Risiko um 20 %. (NORVIT Studie)

Eine Studie der Uni Wien konnte zeigen, dass Folsäure aus gekeimtem Buchweizen, eine um 38 % höhere Bioverfügbarkeit hatte als isolierte Folsäure.

Sehr überzeugend sind auch Studien über die Wirkung von CBD, da hier der sogenannte „Entourage Effekt“ sehr deutlich gezeigt werden konnte. Isoliertes CBD wirkt nur bei ca. 50 % der Patienten zufriedenstellend. Sind jedoch zusätzliche Wirkstoffe (Terpene, Flavonoide ect.) vorhanden, wie in der ganzen Pflanze, konnten zufriedenstellende Wirkungen bei fast 100 % der Patienten, erreicht werden. Synergie ist das Zauberwort.

Deshalb versuchen wir so viel Wirkstoffe wie möglich aus Natur Pur zu beziehen und das auch aus relativ kleinen Mengen naturbelassener getrockneter Keimlinge, ausreichend für eine therapeutische Wirkung. Durch die Wahl der passenden Partner, können Wirkungen noch weiter erhöht werden. Dabei reichen oft kleinste Mengen um so einen Effekt zu erreichen. Ein guter Grund um unser Brokkoliprodukt mit Daikon aufzuwerten.